2025.08.29 UP
管理栄養士のレシピ～からだにやさしい手作りおやつ
からだにやさしい手作りおやつ にんじん蒸しパン
材料 8号おかずカップ（深さのあるもの）6個分
- たまご 1個
- ヨーグルト 80ｇ
- オレンジマーマレード 30ｇ
- にんじんすりおろし 70ｇ（約1/2本）
- ホットケーキミックス 150ｇ
- サラダ油 大さじ1/2
下準備
- にんじんはすりおろしておく
- 蒸し器に水を入れ沸騰させておく
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす
- サラダ油、ヨーグルト、マーマレードを加え、よく混ぜる
- すりおろしたにんじんを加え、混ぜる
- ホットケーキミックスを入れ、切るように混ぜる（練らないように）
- 蒸し器に入れ、中火で約15分加熱する（電子レンジで加熱する場合→600Ｗで3分～4分様子を見ながら）
- つまようじを刺して生地がついてこなければ完成！
ワンポイント♪
〇キャンディーチーズを中に入れると、チーズがとろけておいしいです。
〇オレンジマーマレードを入れることで、にんじんの臭みが気にならなくなります。お子様のおやつにもおすすめです。
〇ヨーグルトを入れることでふわふわの食感になります。
〇ふわふわの蒸しパンを作るコツは、粉を入れてから混ぜすぎないことです。ゴムベラで切るように混ぜましょう。
にんじんのきれいなオレンジ色は、β-カロテンという色素が含まれているためです。β-カロテンは、体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康維持をたすける働きや、抗酸化作用があります。また、蒸しパンに油を入れることでふわっとした仕上がりになるだけでなく、脂溶性（油に溶ける）であるβ-カロテンの吸収率も上がります。
ぜひお試しください！
医療法人ひまわり会 札樽病院